Ramelsloher Huhn (im Bild): Es wurde an der Unterelbe aus verschiedenen Landhühner gezüchtet. Im 19. Jahrhundert war es über ganz Norddeutschland verbreitet. Heute gibt es nur noch wenige dieser Tier, die es in weißem und gelbem Farbschlag gibt.
Augsburger Huhn: die einzige in Bayern gezüchtete Hühnerrasse! 1885 wurde das Augsburger Huhn erstmals als neue Hühnerrasse vorgestellt.Eine Besonderheit ist der Kronen- oder Becherkamm, das Gefieder ist ganz schwarz mit einem grünen Schimmer.
Sulmtaler Huhn: Sie sind eine österreichische Haushuhnrasse die man zur Kapaun Erzeugung aus bodenständigen Rassen herangezogen hat. Selbst zu Napoleons Krönung wurde 'Steirischer Kapaun' geordert. Wir halten einen Stamm des Farbschlages weizenfarbig.